野菜タップリ!ヘルシーなタコライス Taco Rice

タコライス 作り方 レシピ

沖縄滞在中に出会って家族中ヤミツキになったタコライス。チリの香りのご飯ってときどき無性に食べたくなるので、いつも材料をストックしています。このレシピはお野菜を足した私のオリジナル。お野菜タップリのタコライスです。

 野菜たっぷりタコライスの材料と作り方

材料

  • 牛ひき肉(脂少な目92%あれば)500g
  • たまねぎ 小1個
  • ピーマン 3個
  • トマトソース1缶(8oz=227g)
  • タコスの素 一袋
  • 水150cc
  • トマト 2個 
  • レタス 5~6枚
  • メキシカンチーズミックス (またはおろしたチェダーチーズ)適量
  • サルサソース 適量

タコライス 作り方 レシピ

作り方

  • STEP.1
    たまねぎとピーマンは荒めのみじん切り、トマトは1cm角に、レタスは3~5mmくらいの千切りにしておきます。フライパンで牛ひき肉を炒めます。赤みが無くなるまでしっかりを炒めましょう。炒まったらたまねぎとピーマンをいれさらに炒めます。

    タコライス 作り方 レシピ

  • STEP.2
    野菜がしんなりしたら、そこへトマトソースを一缶全部入れます。タコライスの素も一袋入れて、よく炒めます。

    タコライス 作り方 レシピ

    タコライス 作り方 レシピ

  • STEP.3
    水を加えて中~弱火で、焦げないようにときどき混ぜながら炒め、水気が無くなるまで炒めます。これだけで出来上がり!15分~20分もあれば出来ますよ!

    タコライス 作り方 レシピ

  • STEP.4
    ホカホカの白ご飯に盛り付けます。よそったご飯の上に汁気のなくなった牛ひき肉を乗せ、メキシカンチーズをお好みの量振りかけます。

    タコライス 作り方 レシピ

  • STEP.5
    その上にサルサソースをお好みで乗せます。

    タコライス 作り方 レシピ

  • STEP.6
    レタスの千切りをこんもりと美味しそうに盛り付けます。

    タコライス 作り方 レシピ

  • STEP.7
    トマトもバランスよく盛り付けましょう。 最後に彩りよく、もう一度メキシカンチーズを乗せます。

    タコライス 作り方 レシピ

  • 出来上がり!

    タコライス 作り方 レシピ

材料切って、炒めて、乗せるだけ!とっても簡単です♪お子さんがチリ味が大丈夫ならいっしょに作っても楽しいです^^。 タコライスはタコスの味なので、メキシカン料理に合うトッピングは何でも合います。

ワカモレのトッピングもなかなか美味しいですよ。アボカドのスライスを乗せてもキレイですね。サワークリームもご飯との相性に疑問を持つ人もいますが悪くないと思います。

 

 

タコライスをお弁当やぽっとラックに持って行きたい時は、ぜひ脂肪分が少ない牛ひき肉にしてください。または、脂が多い牛ひき肉の場合、良く炒めたあとにキッチンペーパーで脂を吸い上げてくださいね。冷えると脂っぽくなってあまり美味しくなくなるからです。

 

大勢のパーティに持っていくときは、アルミカップに小分けにして手に持ってスプーンで食べれるようにすると、腹持ちのいいパーティメニューになりますよ!!おすすめです

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