Nicoです！今回は四角いポテトフライの作り方と紹介します。
夫が小さいころからお義母さんに作ってもらっていたポテトフライで、これを作れない人はいないんじゃないかってくらい簡単です。
でもこれが止まらない美味しさ！！ホクホク、ハフハフ、子どもも大人もパクパク食べちゃいます。パーティにもコスパがいいし、美味しいのでよろこばれますよ。
ポテトフライの材料と作り方
材料
- じゃがいも ひとり一個（アメリカならRussel potatoがいいです）
- 揚げ油 切ったジャガイモがひたひたになるくらい
- 塩（またはアジシオ）
- 乾燥バジル
- ガーリックパウダー
- 粗びきブラックペッパー
作り方
STEP.1
ジャガイモの皮をむき、２ｃｍ角に切りそろえます。水にさらさなくてもいいです。さらす場合は、キッチンペーパーなどで水分をきっちり拭いておきます。
STEP.2
お鍋にじゃがいもを入れます。そのまま揚げ油をヒタヒタになるまで流し入れます。
それから強火で一気に過熱し始めます。
それから強火で一気に過熱し始めます。
STEP.3
ブクブクと泡が立ちはじめたら、ときどきそうっと底からかき混ぜます。柔らかいうちにかき混ぜすぎると形が崩れるので、少し茶色になるまで待ちましょう。
茶色になったら下から救うように休みなく下からすくうようにポテトを動かします。均等に色目が付くように揚げましょう。
STEP.4
イイ感じの色になったら、ボウルに広げたキッチンペーパーの上に取り出します。
STEP.5
アツアツのうちにキッチンペーパーを抜き、ポテトに塩とガーリックパウダーとバジル、ブラックペッパーをお好みで振りかけます。
出来上がり！
ホックホクをマスタード、ケチャップ、タバスコ＆マヨネーズなどでどうぞ♪
思い立ったらすぐできるお手軽メニューです。揚げものは温度が・・・なんて心配はご無用。なんたって冷たい油に放り込むだけですからｗ
ここではバジルを使っていますが、お魚料理に合わせるときはディル、辛い物が好きならケイジャンスパイス、甘くしたかったら砂糖とシナモン、など味付けはどんな風にでもアレンジOK。マヨネーズと粒マスタードであえて、薄切りにした玉ねぎを加えると、ちょっと変わったポテサラになりますよ♪
オリジナルな味付けで「ママの味」を作りましょう！
