おやつにぴったり。超カンタンぱくぱくポテトフライ Fried Potato

夫が小さいころからお義母さんに作ってもらっていたポテトフライです。これを作れない人はいないんじゃないかってくらい簡単ですが、これがれが止まらない美味しさ!!ホクホク、ハフハフ、子どもも大人もパクパク食べちゃいます。パーティにもコスパがいいし、美味しいのでよろこばれますよ。

ポテトフライの材料と作り方

材料

  • じゃがいも ひとり一個(アメリカならRussel potatoがいいです)
  • 揚げ油 切ったジャガイモがひたひたになるくらい
  • 塩(またはアジシオ)
  • 乾燥バジル
  • ガーリックパウダー
  • 粗びきブラックペッパー

作り方

  • STEP.1
    ジャガイモをむき、2cm角に切りそろえます。
  • STEP.2
    お鍋にじゃがいもを入れます。そのまま揚げ油をヒタヒタになるまで流し入れます。
    それから強火で一気に過熱し始めます。


  • STEP.3
    ブクブクと泡が立ちはじめたら、ときどきそうっと底からかき混ぜます。柔らかいうちにかき混ぜすぎると形が崩れるので、少し茶色になるまで待ちましょう。

    茶色になったら下から救うように休みなく下からすくうようにポテトを動かします。均等に色目が付くように揚げましょう。

  • STEP.4
    イイ感じの色になったら、ボウルに広げたキッチンペーパーの上に取り出します。

  • STEP.5
    アツアツのうちにキッチンペーパーを抜き、ポテトに塩とガーリックパウダーとバジル、ブラックペッパーをお好みで振りかけます。

  • 出来上がり!

ホックホクをマスタード、ケチャップ、タバスコ&マヨネーズなどでどうぞ♪

思い立ったらすぐできるお手軽メニューです。揚げものは温度が・・・なんて心配はご無用。なんたって冷たい油に放り込むだけですからw

 

ここではバジルを使っていますが、お魚料理に合わせるときはディル、辛い物が好きならケイジャンスパイス、甘くしたかったら砂糖とシナモン、など味付けはどんな風にでもアレンジOK。マヨネーズと粒マスタードであえて、薄切りにした玉ねぎを加えると、ちょっと変わったポテサラになりますよ♪

 

オリジナルな味付けで「ママの味」を作りましょう!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)