アメリカ南部料理

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南部風カントリーステーキの作り方 アメリカンママ直伝! Country Steak

カロリーたっぷりコッテリ味のカントリーステーキです。オリジナルレシピは牛乳で煮込むのですが、お義母さんのレシピはキャンベルスープで煮込むスタイル。準備をしたらスロークッカーに入れておくだけ。作り置きできるカンタンレシピです。カントリーステー...
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シュリンプ ポ・ボーイの作り方!ソフトフランスパンの南部風サンドイッチShrimp Po’boy

こんにちは、Nicoです!今回はエビを使ったサンドイッチの作り方を紹介します。ポ・ボーイ (po' boyまたは po-boy, po boy)という料理名は南部 ルイジアナ州の伝統的なサンドイッチです。現地では、ローストビーフやエビや カ...
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ソーセージグレービーの作り方!南部料理の定番♪ビスケットにたっぷりかけて  Sausage Gravy

こんにちは、Nicoです。今回はお義母さん直伝のソーセージグレービーの作り方を紹介します。南部料理といえばグレービー。手作りのビスケットにグレービーをタップリかけていただくのが定番のごはんです。ソーセージと呼ばれる味つきポークミンチ肉で作れ...
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トワイスド・ベイクド・ポテトの作り方!Xmasメニューにぴったり Twiced Baked Potato

こんにちは、Nicoです。今回は「トワイスド・ベイクド・ポテト」の作り方を紹介します。ジャガイモ料理の定番「トワイスド・ベークド・ポテト」はジャガイモを2回(Twice)焼くことからこの名前がついています。チェダーチーズタップリでアメリカ人...
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アメリカンママの南部風ポテトサラダの作り方!とってもシンプルPotato Salad

こんにちは、Nicoです。今回はお義母さんのポテトサラダの作り方を紹介します。クリスマスやサンクスギビング、イースターなどアメリカのイベント日にはかならずテーブルに乗るポテトサラダです。材料はとってもシンプル、味付けもアッサリ。コッテリした...
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ソーセージ・ビスケット・ボールの作り方 Super Bowlの日に大人気! Sausage Biscuit Ball

こんにちが、Nicoです。今回はソーセージ・ビスケットボールの作り方を紹介します。ひき肉とパンケーキミックスとチーズを捏ねて焼くだけの、超シンプルスナック。でもこれがかなりいい味出してます。ゆびでつまんでパクっと食べれてクセになる美味しさ。...
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ミートローフの作り方!むかしながらの素朴なレシピ Meatloaf

こんにちは、Nicoです。今回はミートローフの作り方を紹介します。ミートローフはもともとは少ないお肉でおなかいっぱい食べるよう考えられたメニューだそう。なのでお肉にいろんな材料をいっぱい入れます。 最初は「トマトソースまで入れちゃうの!?」...
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チキンポットパイの作り方!アメリカ南部のおふくろの味 Chicken Pot Pie

こんにちは、Nicoです。今回は「チキンポットパイ」の作り方を紹介します。家族みんなが大好きなあったか~いアメリカ南部料理です。 チキンをコトコト煮てスープを取り、オーブンでじっくり焼き上げるのんびりとしたメニュー。キャンベルスープを使うか...
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マカロニ&チーズの作り方!おばあちゃん直伝の味♪ Macoroni&Cheese

こんにちは、Nicoです。今回は「マカロニ&チーズ」の作り方を紹介します。南部出身の義母のおばあちゃんのマカロニ&チーズレシピです。代々受け継がれているからもうかれこれ50年は作られているのかな。おばあちゃんの作り方はトロトロのチーズソース...
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