こんにちは、Nicoです。今回はフィリー・チーズステーキ・サンドイッチの作り方を紹介します。
”フィリー”は、ニューヨークの下の州、ペンシルバニア州フィラデルフィアの愛称。ニュージャージーに住む友人が人気店に連れて行ってくれて、そのおいしさに大感激！本場ではグレービーとよばれるシャバシャバのスープ？に浸しながらいただきます。
薄切りの牛肉を塩コショウで味付けしたシンプルな味なので、日本人の口にもぴったり。自宅でカンタンに作れるので、おいしいバゲットが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。
フィリーチーズステーキサンドイッチの材料と作り方
材料：4人分
- 薄切り牛肉（脂の少なめ）200ｇ（またはお好みの量）
- パプリカ １こ
- たまねぎ半分
- マッシュルーム12個くらい
- とろけるチーズ4～8枚 （写真のチーズはハラペーニョ入りチーズ)
- 柔らかめのバゲット4本
- 粗粒黒コショウ
- 塩
作り方
好みでマヨネーズを塗ったり、マスタードを塗ったりしてもおいしいですよ。
材料さえあれば5分ほどで出来てしまうとっても簡単なレシピです。お友達をいっしょに帰宅するときなど、冷蔵庫に材料をそろえておけばチャッチャと出来るホットメニューです。もちろんビールにもよく合いますよ。
フィリーチーズステーキ（Philly Cheese Steak）に使うパンは、本来はフィラデルフィア市内で生産されるアモロソかヴィロッティ＝ピサネリ（Vilotti-Pisanelli）と言われる噛みごたえのあるロールパンでないと、フィリーステーキチーズとは呼ばないのだそう。使うチーズはプロヴォローネかアメリカン・チーズ (American cheese)、またはKraft社のチーズ・ウィズ (写真）。コストコに売ってるかな？
実際にお店で食べると、サンドイッチをジャブジャブつけながら食べるグレービー（濃い茶色のコンソメスープみたい。）が出てくるところもあります。 あつあつの出来立てをほおばるのが醍醐味なので、食べる人がそろってから作ってどんどん出すのがいいですね。
野菜もお肉も入ってボリュームがあるので付け合せはポテトチップスぐらいがいいですね。ハラペーニョなどを入れてチョイ辛にするのもグッド！
