こんにちは、Nicoです。今回はにんにくがメッチャきいてるガーリックポテトの作り方を紹介します。
カリフォルニアのサンディエゴでNFLフットボールを見に行ったとき、スタジアムで食べたポテトがすっごく美味しかったので、こんな感じだったな~と思いながら作ってみました。
たぶんドイツ風？ビールもソーダもすすむ家族みんなで楽しめるスナックですよ！
ガーリックポテト材料と作り方
材料
- ベイキングポテト大3個(日本のポテトだと6～7コ）
- ベーコン2枚（3mm幅に切ったもの）
- にんにくみじん切り１かけ分（またはすきなだけ）
- たまねぎ中 1/2個
- 乾燥バジル 小さじ1
- あら引き黒こしょう
- 塩（私はあじ塩をつかっています）
作り方
STEP.1
ポテトを茹でる
ポテトは約2.5ｃｍ角に切り、串がすっと通るくらいまでゆでる。ザルにあげておく。
STEP.2
ベーコンを炒める
テフロン加工、またはくっつかないフライパンで、ベーコンをカリッカリになるまで炒める。ベーコンの油は、コッテリ味が好きな場合はそのままでいいし、あっさりした味がいい場合は、キッチンペーパーでふき取る。カリカリになったベーコンをいったん油ごとお皿に取り出す。
STEP.3
ニンニクを炒める
中火においたフライパンにサラダ油を大さじ1入れて、にんにくのみじん切りを美味しそうな茶色に色づくまで炒めたら、たまねぎをいれ、炒める。これも別さらにとっておく。
STEP.4
茹でたポテトをフライパンに入れ、こんがりどの面にも焼き目が付くまで炒める。あまりかき混ぜないで、じっくり一面づつ焼き付けるのがきれいに仕上げるコツ。急いでるときは振って転がしてもいいですよ。
STEP.5
味を調える
いい感じに焼き目がついたら、ベーコンとにんにく＆たまねぎを入れ、塩こしょうをお好みの塩加減、コショウ加減でふりいれ、強火の中火で均等に混ざるまで炒めたら、仕上げに、お好みの量の乾燥バジルをふりかけます。
出来上がり！
炒めたたまねぎの甘みが苦手な人は、入れなくても十分美味しいですよ！ このままマヨネーズであえてポテトサラダにしてもめっちゃ美味しいです。こんがり焼き目の付いた香ばしさで、お酒がどんどんいけちゃいます！
