わさびを添えていただきます!アボカドの和風パスタ Avocado Pasta

アボカドパスタ 作り方 レシピ

アボカドをめんつゆを使った和風パスタにしてみました。シャキシャキの春キャベツが手に入ったら食べたくなる一品です。シンプルな味付けでどアボカド好きにはたまらない!

 和風アボカドパスタの材料と作り方

材料:一人分

  • アボカド 1個
  • レモン汁 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
  • キャベツ 2枚
  • 塩コショウ
  • 細めのパスタ 100g(お好きなサイズで)
  • 塩(パスタゆで用) 大さじ1
  • わさび好きなだけ
  • エクストラバージンオリーブイル 大さじ3

作り方

STEP.1
お湯を沸かす
パスタのお湯を沸かし始めます。沸騰したら塩を加えます。

STEP.2
アボカドを準備する
アボカドをむき、1.5cm角ぐらいに切ってレモン汁をまぶしておきます。 パスタを茹で始めます。

STEP.3
キャベツを炒める
キャベツを手で大きくちぎります。フライパンを熱し、オリーブイルを入れて熱くなったらキャベツを一気に炒め、塩コショウを軽く振ります。パスタの茹で上がり時間を考えて、直前に炒め始めるようにしましょう。

STEP.4
全体を炒める
茹で上がったパスタを一気にフライパンに入れて、ざっと炒めます。出来るだけ強めの火でチャーハン作るくらいのスピードで炒めましょう。

STEP.5
アボカドとワサビを和える
アボカドにめんつゆとお好みでワサビを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ったパスタの上にこんもりと乗せます。

出来上がり!
あったかいうちに召し上がれ~♪

 

とってもシンプルなアボカドの和風パスタです。でもアボカド好きならクセになること請け合い!ワサビの変わりに粗引きのブラックペッパーでもよく合いますよ。

 

パスタのサイズは細い方がよく絡みますが、アボカドをペースト状までつぶして、リングイニなどの太目のパスタとあらかじめ和えてから、 茹でたエビといっしょに食べてもグッド。

 

彩りもおしゃれになるので、アボカド好きのお友達とのランチメニューにいいです。

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