こんにちは、Nicoです。今回はお義母さんのポテトサラダの作り方を紹介します。
クリスマスやサンクスギビング、イースターなどアメリカのイベント日にはかならずテーブルに乗るポテトサラダです。材料はとってもシンプル、味付けもアッサリ。コッテリした肉料理の付け合せにぴったりです。日本のポテサラとのちがいを楽しんでくださいね。
南部風ポテトサラダ材料と作り方
材料
20cmポウルいっぱい分
- じゃがいも（200×5個）セロリ（15cm×3本）
- ディル・レリッシュ （大さじ2）
- ブラウンシュガー(三温糖)（小さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2～２好みで）
- こしょう（少々）
- マヨネーズ（大さじ6)
※アメリカではDUKEマヨネーズと言うのを使っていますが、日本ではぜひ「味の素マヨネーズ」を使ってください。キューピーだと酸味が強すぎるし、味も濃すぎます。
※ディル・レリッシュは近くのスーパーにないときは Amazonでも購入できます。
作り方
冷蔵庫で半日ほど寝かせると味がしみて美味しくなります。
このレシピの義母オリジナルは卵が入っています。でも主人がたまご嫌いなので、たまご”なし”と”あり”といつも2通り作っています。卵入りは、茹でたまごを2、3個５ｍｍほどの角切りにして混ぜるだけです。
卵が入る分、塩を少し足したほうが味がよくなります。たまごを入れるとコッテリ感が出るので、メインで食べたり生野菜の添えものにしても。
パンにはさんでサンドイッチにしても。ホットドッグにも合いますよー☆
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